Sushista tuli kaupoissa niin suosittua, ettei Suomessa ole enää sushirajaa, vaan raakaa kalaa keitetyn riisin päällä ostetaan buffetista Rovaniemeä myöten
Ensimmäiset sushibuffetit avattiin ketjuruokakauppoihin vasta muutama vuosi sitten, ja kasvuvauhti on ollut niin K- kuin S-ryhmän kaupoissa hurjaa.
Kun Järvenpään Citymarketin kauppias avasi kauppaansa vuoden 2016 marraskuussa sushipisteen, harva taisi arvata, millainen sushibuumi Suomen ruokakaupoissa olisi meneillään vain muutamaa vuotta myöhemmin.